翔安区面缘百丰面线加工厂

厦门市翔安区面缘百丰面线加工厂成立于 2014 年 6 月，经营者为市级非遗传承人黄加，经营地址位于厦门市翔安区新圩镇金柄村尾林 123-1 号，是厦门市市级非物质文化遗产传统面线制作技艺的保护单位。加工厂坚持沿用古法纯手工制作面线，完整保留和面、醒面、拉面、晾晒等整套传统工序，打造的手工面线细韧适口。这里不仅是面线生产加工场所，同时设有非遗体验空间，常年开展研学接待、技艺展示、手工体验活动，面向大众推广翔安手工面线文化；持续开展技艺传承，招收学员传授传统面线手艺，不断挖掘、传播闽南饮食民俗，推动传统面线制作技艺活态传承。

传统面线制作技艺为全程纯手工制作，以优质的面粉和食盐、水为原料，经和面、擀面、切面、盘面、绕面、醒面、拉面、晾晒、收叠九道工序后制成面线。制作技艺传承人黄加的手抽面线就是其中著名的代表，其从艺于晋江安海梧埭村的吴安然师傅，做出的手工面线白如雪，韧如筋，细如丝，一根面线全部展开长度可达32米，不易断，煮时易熟不浑汤，保留浓香的古早味。现在，黄加手工面线已成为翔安区特色的“一村一品”的传统手工艺食品。传统面线制作技艺于2018年2月24日上了中央电视台《舌尖上的中国3》节目。

2019年，被列入厦门市市级非物质文化遗产代表性项目名录。