厦门沃头中餐有限公司

厦门沃头中餐有限公司成立于2003年2月，总部驻地福建省厦门市同安区。公司以“沃头蠔干粥”为主打产品，为适应现代饮食多样化需求，公司在保持粥品传统风味的基础上不断推陈出新，现在除沃头养生粥膳、沃头养生砂锅粥膳、沃头粗粮砂锅粥膳等粥品系列外，公司还推出沃头高汤面、沃头特色炒锅、沃头精品小菜、沃头广式蒸笼等系列供广大消费者选择。沃头蚝干粥以其用料考究和粥品美味而著称，传承宫廷的深耕细作的食材选择和烹调技术，又不失其营养美味，色、香、味与食者精神内涵融于一体！

“蠔干粥”相传始于明朝，为嘉靖皇帝生母蒋氏养生秘方，后成为皇家御膳美食，并被蒋氏后人带到福建同安澳头社。如今，沃头蠔干粥传至第七代，在传承人蒋才建的奋发图强之下享誉闽南。在注册商标时发现“厦门”为市地名，“蠔干粥”为菜品名，根据商标法，市地名和菜品名不能注册，故蒋才建先生以“沃头”注册商标，成立了“厦门沃头蠔干粥”。

“厦门沃头蠔干粥”采用蒋氏祖传秘方配制的调味料熬煮而成，至今已有近三百年历史。而一碗地道的厦门沃头蠔干粥，不仅仅是民间美食，更是匠心独用的繁复下，对味觉大道至简的领悟。

蚝，又名海蛎，学名牡蛎，生蚝味道鲜美，因其营养丰富而享有“海中牛奶”之美誉。生蚝经加工晒干，即成蚝干，其性由凉转温，其味更香更浓。蚝 干高钙低脂，富含蛋白质，更兼有多种维生素及多种人体必需的微量元素。海边人家吃蚝干粥已有几百年的历史，因其味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收，而成为病后体虚、年老体弱、幼儿补钙的常用食疗佳品。海边渔民长年在海上搏击风浪，辛勤劳作，却个个身强力壮、红光满面，其中奥秘除了长期的劳作锻炼外，不能不说与日常食用蚝干、鱼类等高钙低脂的海产品有关。

“沃头蚝干粥”店推出的蚝干粥，既保持了传统民间蚝干粥的原味，又在底汤，配料等方面进行改进创新、科学利用原料、合理搭配。特别是在底汤上下足功夫，由猪大骨等原材料精心熬煮的蚝干粥，口感好、味道佳，自然深受广大顾客欢迎，再加上真材实料、经济实惠，门庭若市也就不足为奇了。公司在顾客的要求下相继推出了蟳粥、加腊鱼粥、鲨鱼粥、雪鱼粥、鱿鱼粥、三文鱼粥、石斑鱼肚粥、干贝瘦肉粥、石斑鱼肉粥、鱼翅瘦肉粥、虾菇肉粥等系列海鲜粥，还有家禽、家畜等系列粥类。目前已推出几十种粥品供顾客选择。