黄加

黄加，1957年出生，三岁时，父亲因上山砍柴受伤无钱医治，因伤口严重发炎过世。1970年就读于金柄小学，1972年就读于后埔学校，由于家境贫困，没上几年学就出社会帮忙家里干农活。他的舅父家住晋江，见外甥吃苦耐劳，语重心长地说：“万贯家财，不如薄技在身。何况你家徒四壁，更应该学门手艺。你到我的一位老朋友那里去学做面线吧！”黄加想了想：民以食为天，面线是闽南人喜欢的一种食品，何况，温饱之下，质优味美之佳品更是世人所企求的。十九岁那年（1976年），他来到晋江安海梧埭村向吴安然师傅拜师学艺，在吴安然师傅作坊里起早摸黑，勤学苦练。有道是“名师出高徒”，他很快掌握纯熟精湛的纯手工面线制作的好技艺。1977年12月，他学艺归来，在村中创办家庭小作坊，制作手工面线；2014年6月，他扩大规模，创办了厦门面缘百丰面线加工厂，44年如一日，持之以恒制作地道的手工面线，面线白如雪，韧如筋，细如丝，物美价廉，保留浓香的古早味，适应广大民众的口味，销售面广，近年来，畅销东南亚诸国和地区，特别是台湾和金门，每年数千人次的游客慕名来到金柄村购买手工面线，年销量数十万斤。他传艺带徒，两个儿子均掌握手工面线的技艺，本村10多个村民在厂家上班就业，先后有6个村民出师创办家庭小作坊，既增加村民经济收入，又让手工面线技艺广泛传承。2015年6月，他被认定为区级非遗代表性传承人。