庄鸿春

庄鸿春，1960年生。

1979年，庄鸿春进入南普陀素菜馆跟随当时的特级厨师刘宝治学艺。 庄鸿春在素菜的烹调技艺方面有较高造诣，他发明创新的菜肴“踏雪寻 参”“椰风竹韵”“福满人间”“万年松香”等先后在全国大赛上获奖。

1999年，参加“杭州第四届全国烹饪技术比赛”并荣获优秀奖，随厦门代表团赴北京参加“全国第四届烹饪大赛”并获团体金牌。2004 年，受央视《满汉全席》栏目邀请参加“电视擂台赛”并荣获两道“金牌菜”。2008年，参加合肥“第六届全国烹饪技能大赛”并荣获个人 银牌和团体银牌。

1990 年 11 月，参加 “杭州第四届全国烹饪技术比赛”，凭借对素菜风味与质感的精准呈现，荣获优秀奖。

1995 年 4 月，受邀赴泰国开展素菜技艺表演，以地道的南普陀风味赢得泰国美食界高度认可，推动素菜文化走出国门。

1999 年 12 月，随厦门代表团赴北京参加 “全国第四届烹饪大赛”，与团队协作斩获团体金牌，展现厦门素菜烹饪实力。

2002 年 8 月，受中国佛教协会邀请，赴南京参与 “全 国名山名寺素菜表演”，同年起主持并参与历届 “九八” 投洽会招待酒会素菜制作工作，以菜品为媒传递厦门文化。

2004 年 3 月，受邀参加中央电视台《满汉全席》栏目“电视擂台赛”，凭借原创菜品的独特创意与口感，斩获两道 “金牌菜”。

2020 年，率领厨师团队赴安徽合肥参加 “第六届全国烹饪技能竞赛”，一举夺得个人银牌与团体银牌，为南普陀素菜再添荣誉。