吴招治

吴招治，1958年生。

吴招治从6岁起，跟着爷爷贩卖薄饼、封肉等各种闽南风味小吃，深得祖传餐饮的精髓，包 薄饼的皮轻薄如纸，馅儿由油饭、菜料合成。油饭是用糯米、虾仁、香菇、骨头汤炒香焖熟的， 菜料则由包菜丝、海蛎、胡萝卜、大蒜等十几种菜一起炒，五颜六色。

吴招治薄饼，先后荣获中华人民共和国国内贸易部认定的“中华老字号”，中国商业联合会、 中国财贸、轻纺、烟草工会联合授予的“全国商业服务业先进企业”，中国烹饪协会授予的“中 华餐饮名店”“中国名菜”，福建省烹饪协会授予的“福建名小吃”等称号。

2020年1月，央视《冬天的味道》播放薄饼制作技艺。2020年2月，厦门卫视《绽放吧非遗》播放吴招治的《阿娴的薄饼》。

2003年获得全国商业、服务业授予的“先进企业家”称号2006年获得中国饭店协会和中国财贸轻纺烟草工会联合授予的全国饭店业“优秀企业家”称号及中国饭店协会颁发的“烹饪大师”称号。2007年获得市妇联颁发的“女能手”称号。其品牌“吴招治薄饼”1999年荣获中华人民共和国内贸易部认定的“中华老字号”，2003年荣获中国商业联合会、中国财贸、轻纺、烟草工会联合授予的“全国商业服务业先进企业”，2004年荣获中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”、“中国名菜”称号，2004年荣获福建省烹饪协会授予“福建名小吃”等称号。