春卷

薄饼亦称春卷、润饼。薄饼有一个美好的典故：明代总督云贵湖广军务兼贵州巡抚蔡复一公务繁忙，经常废寝忘食。蔡夫人为了夫婿健康，就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用一张薄薄的面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公。这菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”、“薄”同音，便又称为“薄饼”。