海蛎饼

海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海一带，以米浆和黄豆粉为原料，放入葱、包蔡、紫菜等调好的馅，并加入可口的海蛎，还有五香、胡椒、味精等调味品入油锅炸至两面金黄，鲜香扑鼻。油炸后的海蛎饼外形似圆，壳酥馅鲜，外酥里嫩、油而不腻，是厦门人喜爱的小吃之一。