吴招治（1958-）
薄饼制作技艺（厦门同安）省级代表性传承人
2018年12月8日
吴招治在同安区文化馆民间传统手工艺系列工艺培训汇报展展示技艺
吴招治从6岁起，跟着爷爷贩卖薄饼、封肉等各种闽南风味小吃，深得祖传餐饮的精髓，包薄饼的皮轻薄如纸，馅则由油饭、菜料合成。
油饭是用糯米、虾仁、香菇、骨头汤炒香焖熟的，菜料则由包菜丝、海蛎、胡萝卜、大蒜等十几种菜一起炒，五颜六色。
2019年6月8日
吴招治在2019年厦门市文化和自然遗产日非遗展演展示启动仪式现场展示技艺。
吴招治薄饼，先后荣获中华人民共和国国内贸易部认定的“中华老字号”，中国商业联合会、中国财贸、轻纺、烟草工会联合授予的“全国商业服务业先进企业”，中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”“中国名菜”，福建省烹饪协会授予的“福建名小吃”等称号。
第34届中国电影金鸡奖期间，2021年度电影频道“星辰大海”青年演员优选计划入选者陈都灵、黄尧等到同安吴招治薄饼店体验薄饼制作，感受一线工作、生活。
2021年12月29日
近年来，吴招治薄饼制作技艺被央视《冬天的味道》、厦门卫视《绽放吧非遗》等先后报道、播出。
吴招治被命名为薄饼制作技艺（厦门同安）省级代表性传承人。
2018
同安薄饼传统习俗
图文：苏华琦提供
编辑：黄晓斌 校对：郑丽新
审核：蔡亚约 邓文冰 林俐妍
